今天小东给大家介绍一位军中达人，他靠着一把把雕刻刀，就能分分钟让你明白什么叫“美学”！

　　

何开君，四川蓬溪人，四级军士长，1983年出生，2002年入伍，现为驻闽某旅五连炊事员。先后于2010年、2011年、2012年连续三年在福建省军区组织的炊事比武竞赛中夺得第一，荣立个人三等功1次。

何开君的食雕技术可谓精湛，不管是萝卜、芋头，还是冬瓜、西瓜，只要经过他的悉心雕刻，总能变成各种美轮美奂的作品，让人赏心悦目。

下面先静静地欣赏一下他的部分作品：

　　

龙腾吉祥

南瓜鱼篓

　　

青春圆梦

　　

百花争艳

　　

群鹤献瑞

相信小伙伴们见识过很多军营达人，但不管是训练达人还是艺术达人，他们都有一个共同的特点，那就是成功的背后总是付出了许多不为人知的艰辛与汗水。

俗话说“台上一分钟，台下十年功”。刀工技艺的修炼之路更是如此。今年已是何开君当兵的第十五个年头，从接触食品雕刻到现在也有十二年了，说到学好刀工的秘诀，他说无非就是两个字：坚持。

　　

细心雕刻

下面，就带领大家看一看他的神奇“刀功”是如何练就的？

技艺娴熟源自不懈坚持

2005年，在上级组织的炊事集训中，何开君第一次接触到食雕技术，被食雕的精美所震撼的他暗下决心要掌握这门技术。许多战友也跟他一样兴致勃勃誓要学好食雕技术。然而没过几天，天天重复枯燥的刀工训练让大部分战士都打起了退堂鼓。看着身边的战友一个个都放弃了，何开君的信念却没有丝毫动摇。每有闲暇，他就拿起雕刻刀在食材上比划起来，虽然作品一直都是“四不像”，但他依然锲而不舍。

集训结束后，何开君并没有停下食雕技术的练习。为了练好这门技术，每到休息时间他就卯在配菜间练刀工，手划破了贴张创口贴继续练，没有人教就自购教材自己学……看着他“着了魔”似的天天拿着把刀瞎摆弄，不少战友便不解地说：“咱当兵的那么讲究干啥，还整啥食品雕刻，把菜做好吃就行了，别整那些没用的。”面对战友们的不理解，何开君并没有反驳什么，依然默默地独自苦练。

　　

节日加餐摆盘

水滴石穿，厚积薄发。凭着这股坚持不懈的韧劲，何开君的食雕手艺日渐成熟，他的作品也越来越神形兼备，逐渐得到了连队官兵的认可。每次连队组织节日会餐，何开君都会在摆盘上花些心思，将菜品与食雕结合起来，提高菜品的观赏性，陶冶官兵的情操。

　　

节日加餐作品-花篓

精益求精造就一鸣惊人

凭借自身过硬的炊事技术和精湛的刀工，何开君的名气也在单位逐渐传开。2010年，所在省军区组织开展专业大比武，连队力荐何开君参加炊事专业比武竞赛。

为了备战专业比武，三伏酷夏，他一头扎在操作间研究烹饪技术，每天都是全身湿透。为了提高雕刻技术，他加班加点自学美工构图，经常熬到深更半夜。五加二、白加黑的生活，竟也成了一名炊事员的日常。一分耕耘，一分收获，就是凭着这精益求精的钻劲，他的烹饪技术日益见长。

比武场上，他凭借过硬炊事技能过关斩将，力挫群雄，在激烈的角逐中拿下了炊事专业比武第一名的好成绩。在2011年和2012年的炊事专业比武中，他又连续两年夺得第一，并荣立个人三等功一次。

　　

比武获奖作品-福禄寿喜

强军路上始终不忘初心

由于出色的烹饪技艺，他多次被安排参加新兵连炊事保障和其他各项大型炊事保障，每次都圆满完成了任务，得到单位官兵的一致好评。

2016年初，他被借调到其他单位担负保障任务。今年，随着军队编制体制调整，被借调到其他单位的何开君也因人员整编回到了连队。原本担任炊事班长的他却成了一名普通的炊事员，但他并没因此消沉，而是很快调整好工作状态，全身心投入到连队的保障工作当中，用心为官兵烹调好每一顿饭菜。

　　

何开君在准备配菜

他还充分发挥自身特长，利用专业训练时间组织连队炊事员练习刀工技术，手把手传帮带，倾囊相授经验，提高连队炊事人员的业务能力。

　　

给炊事员打样

　　

炊事员练习刀工

　　

炊事班作品-鸟语花香

　　

炊事班作品-仙鹤展翅

　　

炊事班作品-仙人与花

面对改革，他说自己是名军人，更是名党员，自己能有现在的成绩离不开组织的关心和部队的培养。不管在哪里，只要组织要求，部队需要，他都会尽心尽责，为改革强军贡献力量。

　　

作品拼图

作者 | 卞良锋、陈旭鹏、张榕海

编辑 | 左海亮、靳奎

监制 | 代烽